碧螺春茶叶的理想泡茶温度为80-85摄氏度，这种温度在保证茶叶香味和口感的同时，也不会过烫口腔。如果使用温度计，可以在水烧开后稍等1-2分钟，待水温降到80-85摄氏度左右即可泡茶。如果没有温度计，可以根据水烧开后等待冷却到合适温度的感觉来判断。