菊花茶属于凉性茶饮，但并不是传统意义上的凉茶，因为凉茶多是草本植物制作而成的药茶，而菊花茶则是以干菊花为原料，经过烘焙、晾晒等工艺制成的花茶。因此，菊花茶可以泡着喝也可以冷泡喝，是一种适合四季饮用的茶饮。