铁观音拖酸是一种茶的口感特点，表现为提茶时润滑柔软，品茶时温润鲜爽，韵味持久回甘，同时也具有一定的酸度和轻微的涩感。这种茶的香气浓郁，主要来源于茶叶中的花果香气和烟熏香气。铁观音拖酸的质量好坏主要取决于原料的品质和制作工艺的水平。好的铁观音拖酸具有清香高雅、汤色清澈、滋味浓郁等特点。