香槟是一种起泡葡萄酒，口感清爽、干爽、果香浓郁，呈现出酸度和甜度的平衡，还有一种比较细腻的气泡感。不同的年份或产区生产的香槟会有不同的味道特点，例如柠檬、白桃、草莓、柿子椒等水果味道，以及烤面包、坚果、奶油等味道。总的来说，香槟的味道非常独特，是一款非常受欢迎的饮品。