金银花茶的主要功效和作用包括：
1. 清热解毒：金银花茶能够清热解毒，对于感冒、咽喉痛、发烧等症状有较好的缓解作用。
2. 凉血降火：金银花茶还有一定的凉血作用，可以降低体内的炎热程度，对于口腔溃疡、痤疮等问题有一定的帮助。
3. 抗菌消炎：金银花茶中含有挥发油等成分，可以有效的抑制细菌和病毒的增殖，有一定的消炎作用。
4. 改善睡眠：金银花茶中含有一定的酸性物质，对于改善睡眠质量有一定的帮助。
金银花茶的食用方法：
将干燥的金银花放入茶杯中，加入沸水，浸泡5分钟即可饮用。金银花茶口感清淡，适合搭配一些蜂蜜、枸杞、柠檬等调味品食用。
最佳配伍：
1. 柠檬：柠檬可以为金银花茶增添一份清香，同时对于提高免疫力和美白肌肤也有一定的帮助。
2. 蜂蜜：蜂蜜可以为金银花茶增添一份甜味，同时其具有的抗菌消炎、防止感染的特性也能够彰显出来。
3. 枸杞：枸杞可以为金银花茶增添一份滋补功效，对于肝肾功能不佳、眼睛疲劳等问题有一定的帮助。