峨眉雪芽和雀舌是两种非常著名的中国茶叶，都被誉为高山名茶。而银针是一种白茶，也是中国茶叶中的名品之一。下面是它们的简要介绍：
1. 峨眉雪芽：产于四川省峨眉山脉，属于绿茶类，以叶芽初展，毫蓬松，色翠绿，香气高锐，滋味清甘爽口而闻名。
2. 雀舌：产于福建省武夷山，属于乌龙茶类，茶叶呈螺旋状，形似雀舌，香气芬芳、滋味醇和、甘甜。
3. 银针：产于福建、江西等地，属于白茶类，是指由嫩叶鲜芽制成的一款茶叶，整个加工过程均要求保证最低程度的损伤，注重芽叶形态、外观、香气的保持，具有色泽银白、香气清新、味道纯正的特点。
总体来说，这三种茶叶均以芽叶嫩鲜、外形优美、香气高雅、滋味甘醇为主要特点，口感干净清爽，是广大茶友们所青睐的茶叶。