峨眉、雪芽和雀舌都是中国绿茶中较为有名的品种，它们的外观有以下区别：
1. 峨眉：峨眉茶叶整齐匀称，条索细嫩，色泽墨绿，油润有光，外形形如龙须。叶芽肥白，表皮细嫩，呈苗头状。
2. 雪芽：雪芽茶叶形如松针，细长卷曲，色泽嫩翠，油润有光，外形狭长。叶芽肥壮，芽叶完整，呈尖锥状。
3. 雀舌：雀舌茶叶形如雀舌，整齐紧致，大小均匀，色泽绿中带黄，外形紧扣。叶芽肥壮，尖锐圆滑，呈展开稍平展的朵状。
总的来说，这 3 种茶叶的外形都非常优美，有着独特的特点和美感。