峨眉雪芽银针和雀舌是两种常见的中国茶。它们都产自中国四川省峨眉山区，属于白茶的茶类。
峨眉雪芽银针是一种高档的白茶，选用峨眉山顶的嫩芽，一般采摘于清晨，所采嫩芽叶突出，湿润饱满，满披银毫，故名雪芽银针。经加工成品后，干茶外观条索匀整直而细长，肥匀芽头或短叶芽头盈抱于茶叶中，茶叶色泽银白，香气清雅，滋味清爽甘醇。
雀舌则是峨眉山的一种白茶，采摘时间比峨眉雪芽银针稍晚。以一芽一叶为原料，干茶外形狭长扁平，芽头尖紧盈满，呈雀舌状，色泽银白，香气清幽，滋味鲜爽。
两种茶叶都是不经过发酵的白茶，因此都保留了嫩叶本身的清香和茶叶的营养成分。其茶汤清澈明亮，清爽怡人，被誉为高档白茶的代表。