适宜冲泡绿茶的水温是70-85度之间。过热的水会让茶叶中的苦味物质溶解，影响茶的口感，而水温太低则无法充分释放茶叶中的香气和营养成分。建议使用温度控制水壶或温度计来控制水温，让茶叶与水充分融合，达到最佳的口感和营养效果。