一般来说，绿茶用80~85℃的水温泡最好，过高的水温会导致茶叶中的儿茶素、茶氨酸等成分过度释放，口感苦涩。可以先烧开水，稍微静置一会儿，让水温逐渐降到适宜的温度再冲泡。另外，不同品种的绿茶温度和冲泡时间也有所不同，可以根据茶叶的种类和个人喜好进行适当调整。