不正山小种是一种产于中国福建省武夷山的红茶，也称为武夷红茶。它是以当地生长的古老茶树的芽叶为原料，经过揉捻、发酵、烘干等工序制成的一种红茶。不正山小种的茶汤带有果香、花香和蜂蜜香，口感醇和柔滑，适合加奶和糖饮用。