武夷岩茶是一种传统的中国茶，主要分为以下几类：
1. 大红袍：是武夷岩茶中最具代表性的一种，有“岩茶之王”之称。茶汤橙黄明亮，香气独特，回甘持久。
2. 金骏眉：又称“正岩融”，茶汤呈橙黄色，滋味鲜爽，余韵悠长。
3. 铁观音：是武夷岩茶中最受欢迎的一种，茶汤呈黄绿色，有独特的闻香、品味、回味的口感。
4. 君山银针：是白茶类武夷山名茶，外形白嫩如银针。茶汤呈黄绿色，口感清香纯正，回味甘爽持久。
5. 都匀毛尖：是黑茶中的一种，茶汤红褐色，有“茶中的红酒”之称，口感醇厚、香气四溢、富有奶香味。
以上是武夷岩茶的主要品种。