正山小种是一种纯手工制作的红茶，产于中国福建省武夷山市。茶叶的制作过程需要手工耕种、手摘、手揉和手烘，需要经过多个步骤的加工和发酵，制作出来的茶叶颗粒饱满，色泽艳丽，香气浓郁，味道醇厚，口感柔滑甘甜，是茶叶中的珍品。正山小种茶历史悠久，被誉为“茶中贵族”，是中国传统的名茶之一。