以下是制作米线的步骤:
材料:
- 干米线
- 油
- 盐
- 鸡蛋
- 葱段、姜片、蒜头、辅料
步骤:
1. 将干米线放入开水中煮约5-8分钟,直到变软。然后用凉水冲洗干米线,让其冷却并控干水分。
2. 加入油和盐,把米线拌匀。
3. 把鸡蛋打散,加入适量盐和水,搅拌均匀。
4. 在平底锅中加入油,将打散的鸡蛋倒入锅中,用铲子搅拌均匀,煮至蛋稍微凝固后即可盛出备用。
5. 在平底锅中再加入油,加入葱段、姜片、蒜头,煸炒至出香味。
6. 加入步骤2的米线,翻炒均匀,煮至米线熟软。(如果太干,可以再加点水)
7. 加入步骤4的炒鸡蛋,翻炒均匀即可。
以上就是自己在家制作米线的方法。可以根据自己的口味和材料进行一定的变化和创新。Enjoy!