石竹叶具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效。泡水喝会有以下作用：
1. 清热解毒：石竹叶中的活性物质能够促进体内代谢产物的排泄，有助于清除体内毒素和废物，起到良好的解毒作用。
2. 利尿消肿：石竹叶中的一些活性物质能够刺激肾脏功能，增加尿量，有利于排出体内多余的水分和废物，缓解浮肿症状。
3. 润肺止咳：石竹叶中的一些营养成分能够润滑肺部组织，缓解干咳等呼吸道症状，增强肺功能，有效抵御各种呼吸道疾病。
总的来说，石竹叶泡水喝对于促进身体健康、提高免疫力等方面都有一定的功效。但是，石竹叶的服用需要遵循适量原则，过量服用可能会引起一些副作用，如口干口渴、头晕恶心等症状。