苦荞茶是以苦荞为原材料制作的一种饮品，具有多种功效和作用。
1. 减肥瘦身：苦荞茶可以促进脂肪代谢，提高人体脂肪燃烧能力，从而达到减肥瘦身的效果。
2. 抗氧化：苦荞茶含有大量的天然抗氧化物质，可以有效地抗自由基，抑制氧化反应，减缓细胞老化。
3. 降血糖：苦荞茶中含有一种能够促进胰岛素分泌的成分，可以降低血糖，对糖尿病患者有辅助治疗的作用。
4. 预防心血管疾病：苦荞茶中的黄酮类物质具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，保护心血管健康。
5. 缓解疲劳：苦荞茶中的多种氨基酸和维生素，可以缓解身体疲劳，提高身体免疫力。
6. 改善肝脏功能：苦荞茶中的苦苷成分可以刺激肝脏排毒，促进肝脏功能恢复。
7. 抗癌抗病毒：苦荞茶中的多种生物活性成分具有抗癌、抗病毒、抗菌等作用，可以有效地提高身体免疫力。
总之，苦荞茶具有多种功效和作用，是一种营养丰富、健康的饮品。但是，对于孕妇、哺乳期妇女、低血糖人群和肠胃功能不佳者，应当慎用或避免饮用。