安徽毛尖茶有以下几个功效和作用：
1. 提神醒脑：安徽毛尖含有咖啡因和茶叶碱等成分，能够促进人体的神经系统，改善记忆力和注意力。
2. 排毒养颜：安徽毛尖里含有多种抗氧化物质，能有效排除体内自由基，同时茶多酚也有排毒养颜的效果，能够让皮肤更加有光泽。
3. 减肥瘦身：安徽毛尖茶中所含的咖啡因等成分可以促进新陈代谢，消耗体内脂肪，达到减肥的效果。
4. 调节血糖：安徽毛尖含有多种多酚类物质，在饮用之后可以帮助人体降低血糖水平。
5. 防癌抗癌：安徽毛尖茶中的茶多酚具有抗肿瘤的作用，能够预防和缓解癌症。
6. 预防心脑血管疾病：茶多酚具有降血脂、降胆固醇、减少心脑血管疾病发生的作用。
以上是安徽毛尖的一些功效和作用，但需注意，茶叶具有的保健功效需要长期饮用才会表现出来，因此饮用茶要持之以恒才能获得更好的效果。