大麦有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利尿消肿、降血糖等功效，可用于治疗热毒、热痢、痢疾、便秘、水肿、口渴、糖尿病等症状。此外，大麦还含有丰富的膳食纤维和多种矿物质和维生素，有助于促进代谢、增强免疫力、预防疾病。