1. 首先，保证茶具、茶壶干净。把茶砖或茶饼捏碎成细小碎末，放入茶壶中。
2. 冲泡水温掌握在90℃左右，不宜用过热的水，也不要用太凉的水。先用热水将茶壶烫一下，倒掉烫壶后的水。
3. 然后，把90℃的热水温润茶叶，让茶叶缓慢变色，浸泡10秒钟左右。此步骤也叫“洗茶”。
4. 接着，用约95℃的热水再次冲泡热茶，浸泡30秒左右，让茶汤外面浮起一层嫩黄的赤金色泡沫。
5. 然后，再用约95℃的热水第三次冲泡熟茶，浸泡1-2分钟，等到茶叶的味道和色泽充分释放出来，有汤色，口感柔和，这时就可以将茶倒出，喝到浓淡适宜的茶水啦。
6. 如果使用更早的茶叶，可以在前两次冲泡中时间适当缩短，让茶叶的香气和味道更好地释放出来。同时，冲泡过程中不要把茶壶口对准杯中心，应该倾斜茶壶角度，让茶汤流向杯壁，这样更能让茶叶和水充分接触，释放更多香气和味道。
7. 在冲泡的时候，可以多试几次，调整茶壶温度和冲泡时间，找到适合自己口味的茶水。