生普洱和熟普洱是两种不同的茶叶处理方式。
生普洱（也叫生茶）是指采自大叶种晒青或微发酵后干燥的茶叶。生普洱的品质会随着时间的推移而不断变化，通常需要至少数年甚至更长时间的储存和陈化才能达到最佳状态。生普洱的茶汤呈黄、清、鲜爽、甘醇，有一定的苦涩和渗透性，有助于促进消化和降脂减肥。
熟普洱（也叫熟茶）是将采摘的茶叶在进行发酵前，进行加湿、堆积、发酵、杀青、晾晒等处理。熟普洱经过精制和存放后，茶汤呈深红、透明、醇厚、香气浓郁，口感圆润、甘甜、无苦涩，并且易于饮用。
总的来说，生普洱和熟普洱的味道和特点有所不同，但都具有普洱茶这种茶品独特的功能和效益。生普洱容易让初学者有一定的难度，而熟普洱则是比较适合普洱茶新手尝试的茶品。