山楂黑糖姜茶的功效和作用包括：
1. 促进消化：山楂中含有大量的膳食纤维和维生素C，能促进肠胃蠕动，增加食欲，缓解胃部不适；而黑糖中含有丰富的矿物质和维生素B群，能增强消化功能；姜含有姜辣素，可以刺激胃液分泌，促进消化。
2. 补血益气：山楂中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的治疗作用；黑糖中含有多种矿物质和维生素B群，能增强身体的免疫力和抗氧化能力；姜中含有辣素和挥发油，能温中散寒，提神醒脑。
3. 缓解疲劳：山楂中含有多种生物活性物质，能提高人体免疫力，增强体力；黑糖中含有丰富的碳水化合物和能量，能缓解身体疲劳，增强精力；姜中的辣素和挥发油，能刺激神经系统，缓解疲劳。
4. 降血脂：山楂中含有丰富的山楂酸和鞣酸等物质，能有效降低血脂、胆固醇和三酰甘油的含量；黑糖中含有多种矿物质和维生素B群，能促进血液循环，降低血脂；姜中含有姜黄素和姜油，能降低血清胆固醇水平，预防心血管疾病。
总之，山楂黑糖姜茶具有多种健康功效和保健作用，可以滋补身体、缓解疲劳、促进消化和降低血脂等。