扎啤桶是由金属制成，通常是铝或不锈钢。这些材料具有良好的导热性，可以将热量快速传递到环境中。
当啤酒被装入扎啤桶中时，它的温度通常比室温要低。因为扎啤通常需要冷藏保存，以保持其新鲜度和口感。当啤酒被倒入杯子中时，它将与空气接触，这使得啤酒的温度更快地升高。
此外，金属扎啤桶的表面积相对较大，风扇或其他散热设备可以将热量从扎啤桶表面散发出去，使得啤酒保持凉爽的温度。因此，扎啤桶始终是凉的。