生姜炒米可能有一定的减肥效果，但作为减肥食物并不是最有效的选择。生姜炒米中的生姜富含挥发油和姜黄素等成分，可以促进身体的新陈代谢，提高消化能力，增强身体对脂肪和糖类的代谢，从而有助于减轻体重。此外，米饭是一种低脂低热量的粗粮，含有大量的膳食纤维和维生素B，能够增加饱腹感，控制食欲，减少卡路里的摄入。
但是，生姜炒米并不能完全取代其他营养丰富的食物，也不能长期作为主食来减肥。此外，如果吃生姜炒米的份量过多，也会增加热量的摄入，导致适得其反的效果。因此，减肥时应该选择多种多样、富含营养的食物，保持适度的摄入量，同时结合运动等措施来实现健康减肥的效果。