恩施贡芽是湖北恩施州的一种传统特色食品，是一道口感酸爽、色香味俱佳的小食。它由五香菜干、豆皮、豆腐皮、花生米、芝麻等多种食材制成，工艺繁琐，需要多道手工操作和长时间的发酵。恩施贡芽具有清热解毒、健脾开胃、滋阴降火等功效，是喜爱酸爽口感的食客的不错选择。