做油茶主要分为以下几个步骤：
1. 准备材料：将茶叶、芝麻、花生、桂圆、红枣和糯米粉准备好。
2. 焯茶叶：将茶叶放入锅中，用水焯一下，然后捞出备用。
3. 磨芝麻和花生：将芝麻和花生磨成细粉状备用。
4. 煮糯米粉：将糯米粉加入开水中，搅拌均匀，煮至成糊状。
5. 搅拌：将茶叶、芝麻粉、花生粉、桂圆、红枣和糯米粉糊搅拌均匀。
6. 煮油茶：将搅拌好的油茶糊倒入锅中慢慢煮熟，不断搅拌至浓稠状态即可。
7. 调味：最后可以加入白糖、盐、葱姜等调料进行调味。
8. 装盘：将煮好的油茶倒入碗中即可，喜欢更浓稠口感的可以加入葱姜末和炒花生米作为点缀。
注意事项：
1. 油茶煮熟后要及时食用，不宜放置过久。
2. 煮油茶时要不断搅拌，以免糊底或结块。
3. 油茶要搭配足够的调料，才能呈现出美味的口感。