马爹利是根据其烈度和成熟度不同分为以下几类：
1. VS（Very Special）: 这是最沉稳和标准的白兰地种类，熟化程序为两年。
2. VSOP（Very Superior Old Pale）: VSOP白兰地的熟化周期在四到六年之间。由于其长时间的储存，VSOP白兰地有着更浓郁和复杂的口感。
3. XO（Extra Old）: XO 白兰地熟化周期在六年到10年之间，因此口感深沉复杂，适合悠闲品尝和沉思。
4. Hors d’Age：这是马爹利最高端的白兰地种类，熟化时间至少在10年以上。Hors d’Age白兰地的特点是极其丰富，有着高度复杂的口感和香气。