桂花泡水喝的好处有：
1. 去除异味：桂花具有很好的除臭作用，可以帮助去除口臭和异味。
2. 缓解压力：桂花泡水可以缓解压力及焦虑情绪，有助于调节心理状态。
3. 改善睡眠：桂花中的挥发油可以调节神经系统，促进睡眠质量，对于失眠和多梦的人也很有好处。
4. 健脾益气：桂花有温中健脾之功效，在肠胃不适、食欲不振时可以起到调理作用。
5. 明目养颜：桂花中含有丰富的维生素和抗氧化物质，可以抵抗自由基对身体的伤害，而且也有明目养颜的功效。
总之，桂花泡水喝是一种非常健康的饮品，一般人可以每天适量饮用，但是由于桂花有轻微的刺激作用，体质虚弱、脾胃虚寒的人不宜喝太多。