绿茶是一种用茶叶制作的饮料，是中国、日本、韩国等国家常见的茶类之一。绿茶的制作过程中，经采摘、杀青、揉捻、烘干等多个工序，使得其保留了茶叶中的多种营养成分，如茶多酚、咖啡因、维生素等。
绿茶因经过不同程度的加工处理，具有多种不同的种类与品位，如炒青绿茶、蒸青绿茶、碾螺绿茶等。其中，西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等是较为著名的中国绿茶品牌。
绿茶的营养价值很高，具有清热解毒、生津止渴、醒脑提神、抗氧化等作用。饮用绿茶还能预防癌症、降低血脂、减肥、延缓衰老等。
过量饮用绿茶可能会导致咖啡因过量，引发失眠、恶心、头痛等不适。同时，绿茶也含有草酸等物质，过多饮用会给身体带来负担，应适量饮用。
总的来说，适量饮用绿茶是有益健康的。