作为安徽省的名优茶叶品种之一，桐城小花茶质优味浓，具有鲜爽香醇、清甜滑润、回味悠长等特点。其茶叶形貌整齐、色泽金黄，干茶带有清香，泡出的茶汤色泽黄绿明亮，清香扑鼻，滋味醇和，叶底柔韧匀整。桐城小花茶品质高，且因为采摘时要求茶芽必须含1-2片新生叶，所以产量较低，价格不菲。