瀑布仙茗白茶是一种产于中国福建省武夷山市的白茶。它以其开水冲泡后呈现出的瀑布流水般的流动、雪白的茶汤和清新爽口的口感而闻名。瀑布仙茗白茶的原料采自福建武夷山的野生毛峰白茶，精选鲜嫩一芽一叶，经过手工摘采、日晒、揉捻和慢火烘干等工序制作而成。瀑布仙茗白茶是白茶中质量最好的一种，属于顶级白茶。