云南保山的特产有：
1. 沙河葡萄：沙河葡萄是云南保山的一种名优特产，以果大皮薄、肉质细嫩、味甜汁多、营养丰富而著称，是当地著名的水果之一。
2. 保山大樟茶：保山大樟茶是以当地高山大叶樟树叶子为原料，经过精心采制而成的名茶，具有清香爽口、芳香浓郁的特点，是当地的特有农产品。
3. 沙坝蛋糕：沙坝蛋糕是云南保山的传统特色糕点之一，以地道的米粉、鸡蛋、糖粉、植物油等为原料，口感鲜香、软糯可口，一口接一口，令人回味无穷。
4. 虫草花：虫草花是云南保山的一种珍贵中草药，草药品质上乘，功效独特，主要用于提高人体免疫力、治疗疾病等。
5. 金沙蜜橙：金沙蜜橙是云南保山的著名柑橘之一，以口感酸甜适中、瓣瓣多汁、果肉细嫩而获得了广泛的好评。