云南特产饵丝是一种以米粉为主要原料，加入各种蔬菜、肉类和调料制成的特色小吃。饵丝质地柔韧，口感丰富，味道鲜美，是云南省地方特色美食之一。
制作方法：将米粉加入水中，和成面团，分成小球，用手或机械将面团擀成薄饼，切成丝状。加入蔬菜和肉类等食材，再加入辣椒、酱油和调料等佐料，搅拌均匀即可。煮熟后，可配上各种酱料和蒜泥一起享用。
饵丝能够让人感受到云南地区的浓郁风味，也是地方民间文化的一部分，值得一试。