云南特产包括：
1. 云南火腿
2. 过桥米线
3. 周氏银耳
4. 普洱茶
5. 红河雪梨
6. 文山包谷糕
7. 滇红荔枝
8. 彝族酸汤鱼
9. 弥渡龙头米酒
10. 麻辣火锅料
11. 玉溪腊肠
12. 石林豆腐皮
13. 沱江螃蟹
14. 西双版纳香米
15. 大理石斛
16. 怒江猞猁果
这些特产成为了云南的文化符号，也是云南的一大特色。