云南特产以多样性和独特性著称，以下是其中的几种特色：
1. 玫瑰酱：以玫瑰花瓣制成的酱料，用于调制菜肴和烹饪。
2. 沙冰：一种由冰块和各种果汁、果肉、蜜糖等混合而成的甜品。
3. 豆腐干：以黄豆为原料的干豆腐，口感香脆可口，是云南人民的传统美食之一。
4. 丽江古城茶马古道茶：以丽江茶马古道为背景，采用传统手工工艺炒制的红茶，具有浓郁的麝香、果香和花香味。
5. 云南火腿：以优质猪腿肉为原料，经过复杂的加工工艺，腌制、抽注、风干等步骤，口感鲜美、含油量低。
6. 云南蜜蜂蜜：由野生蜜蜂采集多种野花的花蜜制成，含有丰富的天然营养和独特的花香味。
7. 巧克力：云南生态环境优越，盛产可可豆，因此云南的巧克力味道独特，口感醇厚。
以上仅是云南特产的一角，云南的美食文化还有很多值得发掘的特色。