炒柚子皮是一种传统的中药材，具有以下功效与作用：
1. 去湿化痰：柚子皮具有化痰止咳、去湿解毒的作用，能够缓解胸闷、咳嗽等症状，对湿热痰喘、咳嗽、痰多等病症有一定的缓解作用。
2. 调节消化系统：柚子皮中含有丰富的挥发油、黄酮类等物质，可以刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，调节消化系统，缓解胃痛、消化不良等症状。
3. 清热解毒：柚子皮具有清热解毒的功效，能够减轻口干、头痛、咽喉肿痛等症状，对于发热、感冒、喉咙炎等病症有一定的缓解作用。
4. 改善睡眠质量：炒柚子皮中含有类似于芳香烃的物质，具有一定的镇静作用，能够促进睡眠，改善失眠等睡眠问题。
5. 防治动脉硬化：柚子皮中含有丰富的维生素C和类黄酮等物质，具有抗氧化、防止血管硬化的作用，有助于保护心脏血管健康。