柚子皮具有以下作用与功效：
1. 改善消化系统：柚子皮中含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，增加肠胃的运动性，减少便秘的发生。
2. 降低血脂：柚子皮中含有丰富的黄酮类物质，能够有效降低血液中的胆固醇和三酰甘油，预防心血管疾病的发生。
3. 去除口臭：柚子皮中的香气能够帮助去除口中异味，能够有效去除口臭。
4. 提高免疫力：柚子皮中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以增强机体的免疫力，预防感染和炎症。
5. 消除疲劳：柚子皮中的黄酮类物质有助于舒缓神经紧张和疲劳感，能够提振精神和身体的状态。
6. 防癌抗癌：柚子皮中的多种黄酮类物质和类黄酮物质具有很强的抗氧化作用，能够对抗自由基的损伤，预防各种癌症的发生。