铁观音是一种优质的中国茶叶，冲泡时需要一些技巧才能体现出其独特的味道和香气。以下是冲泡铁观音的正确方式：
1. 先用热水将茶壶、杯子等器具冲洗一遍，倒掉水。
2. 取适量的铁观音茶叶，一般每100毫升水需要使用3-5克茶叶。
3. 将茶叶放入一茶匙中，轻摇茶匙，让茶叶变得均匀。
4. 先用沸水过一遍茶壶、杯子等器具，将水倒出，再用沸水冲泡铁观音。水温应为90℃到95℃之间。
5. 将沸水冲泡时，先川热水在茶叶上，叫“除茶”。这个步骤的目的是将茶叶叶毛清洗掉，并且带来一种香气，如果忽略了这个步骤，成品就没有清香。
6. 然后再倒入适量的沸水，约4/5杯子的高度即可。注水时让水从茶杯边缘自然流进去，以免破坏茶叶的形态。
7. 等待30秒到1分钟，让茶叶开始发酵，加强茶叶的香气，然后再倒出茶汁即可。
8. 铁观音的特点是茶汤色冠于金黄，味香且回甘，重沉穆厚，茶底粘似筋。可以品尝其中的微涩、绵甘和滋味留香，收获满满的茶道韵味。
以上就是铁观音冲泡的正确方式，希望对爱茶人士有所帮助。