西涧春雪是一种中国传统名茶，产于四川省成都市郊区的西涧山区。这种茶以其香气浓郁、口感鲜爽、口感甜润而闻名。它是一种绿茶，采用高山茶枝，以前两片叶、一心为原茶材料，经过挑选、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。西涧春雪茶树生长在海拔800米以上的山腰，因春季采摘而得名。它是四川省的优秀特色茶品之一，也是中国绿茶中的上乘之品。