普洱茶是一种发酵后的茶，通常分为生普洱和熟普洱两种。生普洱是在天然条件下存放的，呈现出清香和生涩的口感；而熟普洱是经过人工堆堆发酵处理后的，有一种独特的陈香和醇厚的口感。普洱茶主要产于中国云南省的普洱地区，因此得名。