1. 品种：常见的茶叶品种有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶等。
2. 鲜叶处理：茶叶采摘后，经过杀青、揉捻、发酵、烘干等多道程序，将其品质独特的风味和香气充分展现出来。
3. 泡茶技巧：
(1) 用开水冲泡：水温过低会导致茶叶味道不浓，水温过高会破坏茶叶的天然成分，一般情况下，绿茶、白茶用80℃～90℃的水冲泡，红茶、乌龙茶用90℃～95℃的水冲泡，黑茶用100℃的开水泡。
(2) 控制冲泡时间：冲泡时间过短，茶香和味道不够，时间过长会导致苦涩味道过强。一般情况下，冲泡时间为1-5分钟。
(3) 微调泡茶比例：不同的茶叶需要不同的水茶比例，如绿茶为1:20（1克茶叶泡20毫升水），红茶为1:15，黄茶为1:18等。
4. 茶叶保质：茶叶应保存在通风干燥的处所，避免阳光直射和高温，同时避免与异味物品接触，可将茶叶装在密闭容器中，如铁罐、瓷罐等。茶叶在保存期间，会发生氧化，品质逐渐降低，因此新鲜茶叶最好在一年内饮用完毕。