工夫茶是一种传统的中国茶，也称为红茶或红工夫茶。它是从福建省武夷山地区发展起来的，主要是由乌龙茶和红茶混合而成。通过独特的制作工艺，工夫茶具有独特的香气、颜色和口感，被认为是中国传统文化的代表之一。因为制作工艺需要花费较长时间和耐心，所以这种茶就被称为工夫茶。