茶叶蛋是一道经典的中式小吃，做法也有很多种，下面介绍一种最正宗的做法：
材料：
鸡蛋6个
茶叶10克
八角2个
桂皮1小块
生抽1汤匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
盐适量
水适量
花椒适量
姜适量
做法：
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水煮开，煮6分钟后捞出；
2. 敲裂鸡蛋：用勺子或刀子轻轻地敲裂鸡蛋壳，不要敲得太猛，以免造成过多的蛋白渗出，影响味道；
3. 准备调料：将茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、水、花椒、姜放入锅中，开中小火炖5分钟后关火；
4. 腌制鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入准备好的调料中，将调料倒入容器中，将鸡蛋完全浸泡在调料中，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可。
做法的窍门：
1. 用温水煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋壳容易敲裂；
2. 敲裂鸡蛋时不要敲破蛋黄；
3. 调料的比例可以根据自己的口味调整；
4. 腌制鸡蛋的时间要长一些，最好不少于24小时，这样茶叶蛋的味道会更浓郁。