陈皮是由晒干的柑橘果皮经过加工制成的一种调味品，可以用于烹饪、烘焙、泡茶等多种用途。陈皮中含有丰富的挥发油、香气物质和维生素，具有开胃、健胃、化痰等功效。在中华传统医学中，陈皮也被应用于药膳方剂中，具有调和脾胃、平喘止咳、解表散寒等功效。