“沙洲优黄”是指一种优质的鱼类，主要分布在中国长江下游的河口和沿海地区。据说，其源于中国古代的“鲂鱼”，是一种珍稀的海鱼，具有独特的香味和口感。传说在唐朝时期，太宗李世民曾品尝过这种美味的鱼，很受欢迎。在明清时期，沙洲优黄成为了宫廷贡品和士绅酒席上的美味佳肴。经过多年的开发和推广，如今沙洲优黄已经成为了中国南方的名优水产品之一，备受推崇。