阳羡雪芽茶是一种优质的白茶，产于福建阳羡。其采摘时间在春分后，匀称的嫩芽上密布着细毫，折开后呈现出银白色的外观，故称为“白茶王子”。
阳羡雪芽茶的制作过程相对简单。摘下嫩芽后，先进行晒干，然后轻轻揉搓，让茶汁挤出，再晾干即可。由于不经过炒青、揉捻等加工工序，避免了其他茶叶加工过程中对茶叶的伤害，因此保持了细嫩的茶芽质感，口感也更加清爽。茶汤颜色黄绿，有着淡雅的花香和果香，入口顺滑细腻，回甘持久。
阳羡雪芽茶也非常适合饮用。一般来说，阳羡雪芽茶要用95℃左右的水冲泡，浸泡时间在2-3分钟。用适量的茶叶，泡出的茶水清香回甘，一口口喝下去非常舒适。