1. 选择一只适合泡茶的带盖带柄茶杯,最好选择容量在200-300毫升之间的杯子;
2. 先把碧螺春放入杯中,约2/3的容量即可;
3. 倒入80度左右的热水,让茶叶稍微泡开,然后倒掉这个水,这一步是为了去除茶叶的杂质,提高茶水的纯度;
4. 再次倒入80-90度的热水,水量视个人口感而定,通常水量可以加满杯子;
5. 盖上茶杯盖子,等待1-2分钟,待茶叶完全展开;
6. 轻轻提起带柄茶杯,用鼻子闻一闻杯口,先享受茶香;
7. 享受一口温润、鲜爽、清香的碧螺春茶汤,不要着急将茶喝完,可以在不同的时间段品尝茶汤的不同味道;
8. 如需再次冲泡,可根据个人口感选用不同的水温和时间,通常第二泡水温可以降低5-10度,时间可以适当延长。
注意:泡茶时不要用沸水冲泡碧螺春,会破坏茶叶的嫩芽组织,影响茶水口感。同时,避免使用微波炉加热茶水,会影响茶水的香气和口感。