红皖口味是指安徽省红色革命遗址保护工程所在地的特色食品。其特点是以红色食材为主，如红薯、红豆、红枣等，配以其他食材制成的美食。其中最具代表性的是安徽池州的红薯粉丝、六安的红烧狮子头、芜湖的红豆沙等。这些红皖口味不仅具有地域特色，而且富含营养，历经时间考验，不仅是当地居民的日常食品，也是文化和历史的重要载体。