小众白茶是指产量、销量相对较少的白茶品种。一些小众白茶因区域因素、采摘制作工艺等原因，具有独特的品种特色或口感，深受一些茶友的喜爱。
以下是几种小众白茶：
1. 鳇鱼池白茶：产于江西省鹰潭市，以白毫显露、茶汤清亮、滋味甘醇著称。
2. 云南楮糯白茶：产于云南省西双版纳州，以楮糯为原料，经过独特的发酵和烘焙，口感具有浓郁的糯米香和茶香。
3. 罗源牙兔白茶：产于福建省福州市罗源县，因采摘茶叶时所用的青毛兔耳朵形状相似而得名，茶汤清醇、香气高雅。
4. 吉林水晶白茶：产于吉林省白山市，与传统白茶有所不同，它以粗壮的茶叶和优美的外形著称，茶汤带有一丝果香味。