碧螺春泡出来上面有层

白色的沫，这是茶叶在冲泡过程中释放出来的茶脂和挥发油形成的泡沫。这层泡沫是茶香和口感的重要来源，也反映了茶叶品质的好坏。好的碧螺春泡出的沫应该丰富而细腻，富有弹性，持久不散，像白玉一般的质感。