红茶，属于发酵茶类，是最受欢迎的一种茶类，也是西方茶文化的代表。以下是入门级红茶知识大全，让我们来一起了解一下。
1. 红茶的历史
红茶起源于中国福建省，最早出现于明朝中期，至17世纪传入欧洲，成为西方最受欢迎的茶类之一。
2. 红茶的分类
红茶可分为中国红茶和印度红茶两大类。中国红茶包括正山小种、祁门红茶、金骏眉等；印度红茶包括阿萨姆红茶、达茶红茶、尼尔吉里红茶等。除此之外，还有斯里兰卡红茶、非洲红茶等。
3. 红茶的制作
红茶采摘后，经过凋、揉、发酵、烘干等工艺制成。其中最重要的环节是发酵，一般分为全发酵和半发酵两种。全发酵茶叶颜色深、滋味浓烈，如祁门红茶，半发酵茶叶颜色较浅、滋味柔和，如乌龙茶。
4. 红茶的特点
红茶色泽金黄、鲜艳，滋味浓烈、芳香，有着独特的果香、花香、麦香等。红茶的嗽口感觉温暖，特别适合在寒冷的冬季饮用。
5. 红茶的营养价值
红茶富含茶多酚、儿茶素、咖啡因等生物活性物质，有利尿、降脂、抗氧化等多种保健功效。
6. 红茶的冲泡方法
红茶冲泡方法简单，一般使用沸水冲泡。每100克水加入2-3克红茶，水温不要过高，泡的时间不宜过长。不同的红茶有不同的冲泡方法，需要根据红茶的品种和工艺调整泡茶的时间和水温。
以上就是入门级红茶的知识大全，希望对大家有所帮助。